Produits chimiques utilisés pour traiter le vin défectueux : responsabilité même en l'absence de nocivité

Produits chimiques utilisés pour traiter le vin défectueux : responsabilité même en l'absence de nocivité

Publié le : 09/02/2021 09 février févr. 02 2021
Source : www.efl.fr
Un viticulteur confie l'électrodialyse de ses vins millésimés à une société, laquelle fait appel, pour la préparation de l'appareil d'électrodialyse, à une autre société qui utilise à cet effet de l'acide nitrique et de la lessive de soude. A l’issue des opérations, une pollution des vins est décelée provenant de la lessive et de l’acide et donnant au vin un goût de bouchon... Lire la suite

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